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不锈钢厨房设备设计基本原则

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不锈钢厨房设备设计基本原则

发布日期:2019-02-11 作者: 点击:

贵阳不锈钢厨房设备是餐厅的核心。厨房设计的好坏、科学与否,不仅影响酒店的直接建设投资和菜肴的质量,还涉及到排便的速度、工作效率的高低,对厨房的生产能力和员工人数有着长期的影响。厨房设计不能简单地遵循其自然、急于求成、急于求成的原则。完成案件。


设计时要充分了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计原则,保证厨房生产过程的顺利进行,避免厨房人员的交叉和碰撞。应考虑到各类工作人员的相对集中度。避免人员大规模移动,避免生产过程倒转、货物倒流现象,防止厨房内行走路线交叉,防止菜盘调度员与厨房工作人员碰撞。否则,不合理的设计不仅会增加厨房投资,还会暴露厨房生产中的各种缺陷,增加人力和机械的运行成本,给酒店管理带来诸多不便。


实用方便的厨房设计必须符合人机工程学原理,使用方便,尽量减少操作人员的劳动强度,提高工作效率,降低操作成本。

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合理划分独立、相互配合的功能区,应选用优质节能环保设备。有利于其使用、清洁、维护、安全和节能。布置时应考虑照明、照明、通风,尽量利用自然条件,节约运行费用。


贵州不锈钢厨房设备种类和厨具位置各不相同,厨房的设计布局自然不同。一位美国管理科学家曾说,除了连锁店或连锁餐厅的厨房设计,在世界上不可能找到两个布局相同的厨房。不同类型的厨房设计有不同的要求。因此,根据厨房的类型和厨房的位置,弘龙盛厨房设备致力于更合理的厨房设计,如厨房用具、节能炉具、厨房垃圾处理机、油烟净化机、锅米机、自动面条机、自动包子机、自动蒸包机、自动蒸包机等。d饺子机等产品。


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