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酒店餐饮厨房设备的分类是什么?

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酒店餐饮厨房设备的分类是什么?

发布日期:2019-02-25 作者: 点击:

购买厨房设备既实用又美观,但最昂贵的选择未必是最好的?接下来,贵州厨房设备告诉您厨房设备的主要分类。


1。洗涤设备、洗涤设备包括冷热水供应设备、污水设备、水槽设备、污水池设备等,一般厨房垃圾应放置在专用的马桶桶内。有些酒店专门配备消毒柜和垃圾粉碎机。

2。烹饪设备。炊具主要包括炊具、炉具和炊具,是必备的工具和盒子。烹饪炉主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。

3。存储设备,存储设备分为冷藏存储和非冷藏存储;冷藏存储设备包括冰箱和冰箱。非冷藏储存设备、宝箱、吊柜等。

4。空调设备。调理设备是一个用于一般烹饪的桌子和一个用来准备酱汁或用来切蔬菜的工具的器具。

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贵阳厨房设备告诉您选择厨房设备的原则如下:

1。保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。这是厨房设备必须遵循的清洁卫生原则。

2。不易燃烧,不易损坏。厨房是发生火灾的地方。饭店餐厅火灾的原因是厨房防火措施不当。旅馆里有许多人在走动。为了将危险降到最低,厨房里的任何物体都应该是不易燃或阻燃的材料。易燃物品应单独放置。

3。操作方便。酒店厨房人来人往,布局设计应根据一般烹饪工艺进行布置,方便实用。炉子的高度和柜子的位置会影响使用,因此选择符合人体工程学的炉子和厨房设备。

4。美丽。厨房环境会影响员工的工作情绪,甚至影响食品质量,许多酒店都会进行厨房参观等活动。所以选择厨房设备可以追求良好的形状和颜色。


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